2018年08月26日

トルティージャとは何か

メキシコ人にとっての主要な炭水化物であるトルティージャ。ちなみにタコスはトルティージャに具材を挟んで、屋台や簡易食堂などで売っているものだ。

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トルティージャは乾燥させた白粒トウモロコシを粉にして水と石灰を加えて練り、薄く焼いたもの。家庭や店によっては、自家製のトルティージャを作る所もある。ただ都市住民は、機械で作って焼かれたものを買うのが一般化しているのが現状。

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このようなトルティージャ屋で枚数、またはグラム単位で売られている。

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こうした市販のトルティージャを、再度焼いたり暖めたりして料理に添える。欧州に例えるとパンのようなものだ。原料は白粒トウモロコシだが、メキシコ北部では小麦のトルティージャもある。

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トルティージャとは、スペインでは卵焼きのことを示す。先住民が食べていたものを、植民地化したスペイン人がトルティージャと呼んで現代に至る。写真は本家スペインのトルティージャ。
posted by sakaguchitoru at 18:54| Comment(0) | メキシコ

2018年08月24日

暑い日こそ熱いマテ茶を飲む

先月イグアス国立公園を取材した際、1日だけアルゼンチン側の町へ行ったので、その際に売店でマテ茶1キロを買ってきた。

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俺の好みは、このRASAMONTEという銘柄。茶器にマテ茶を入れてお湯を注いで飲む

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ボンビージャという金属製のストロー。先端で濾して茶葉が口に入らないような構造になっている
posted by sakaguchitoru at 09:49| Comment(0) | アルゼンチン

2018年08月15日

ブラジルの電話事情

都市部を歩くと、ブラジルでは動物などの形をした面白い公衆電話が見られる。しかし壊れていて使えない電話機も多い。なぜならブラジルでも近年かなりスマホが普及しているからだ。

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これはインコを形どった公衆電話

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ジャガーの形をした公衆電話も

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リオで地下鉄に乗ったら、大人から子どもまでスマホ人間ばかりだった
正面の5人が皆スマホいじっている。日本と変わらない光景じゃん
posted by sakaguchitoru at 17:55| Comment(0) | ブラジル