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2017年07月21日

カキック（グアテマラ料理）

首都からバスで6時間ほどのアルタ・ベラパス県にある、コバンという小都市に伝わる七面鳥のピリ辛スープ。それまでコバンでしか食べたことがなかったが、首都近くの観光都市アンティグアにて、レストランでカキックを見つけて注文。以前にコバンで食べた時は、七面鳥の足が皿からはみ出るほど大きな肉が入っていた。アンティグアの店で食べたのは、骨付きの肉を適度な大きさに切ってあった。スープの中にジャガイモとともに入っていて、米と香菜が入った小皿が四角い皿に置かれ、上品な盛り付けだった

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posted by sakaguchitoru at 00:00| Comment(2) | グアテマラ